Hakan Kaplan 
Ekonomik ve Pratik Tavuklu Tas Kebabı Tarifi Geleneksel tas kebabı lezzetini tavuk etiyle birleştiren bu pratik tarif, hem bütçenizi korur hem de kısa sürede hazırlanarak mutfakların vazgeçilmezi olur. Besleyici özelliğiyle de dikkat çeken bu tarif, aile sofralarının yeni gözdesi olacak. Hakan Kaplan 12 Nisan 2026 Tavuklu tas kebabı, genellikle dana etiyle bilinen klasik tas kebabının tavuk eti kullanılarak hazırlanan daha hafif ve uygun fiyatlı bir versiyonudur. Kuşbaşı doğranmış tavuk etlerinin önce mühürlenip ardından salçalı sos eşliğinde sebzelerle pişirilmesiyle ortaya çıkar. Kırmızı et tercih etmeyenler veya hızlı pişen bir yemek arayanlar için ideal bir alternatiftir. Özellikle akşam yemeklerinde yanına pirinç pilavı eklenerek sunulduğunda, gerçek bir ziyafet menüsü haline gelir. Dört kişilik tavuklu tas kebabı için gereken malzemeler 4 kişilik doyurucu bir yemek hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: 600 gram kuşbaşı doğranmış tavuk eti 2 adet orta boy patates 1 adet büyük kuru soğan 2 adet yeşil biber 1 adet kırmızı kapya biber 2 diş sarımsak 1 yemek kaşığı domates salçası Yarım yemek kaşığı biber salçası Sıvı yağ veya tereyağı 2 su bardağı sıcak su Tuz, karabiber, kekik ve kimyon gibi baharatlar TAVUKLU TAS KEBABINDA HANGİ ET BÖLÜMÜ KULLANILMALI? Yemeğin lezzetini etkileyen en önemli faktör, kullanılacak olan etin kalitesidir. Tavuklu tas kebabı yaparken tavuk göğsü yerine kemiksiz tavuk butu yani pirzola kısmının tercih edilmesi önerilmektedir. Tavuk göğsü, yağsız olduğu için uzun süre pişirilirse kuruma riski taşır. Tavuk butu ise daha yağlı ve yumuşak bir dokuya sahip olduğu için sosla birleştiğinde lezzetli bir sonuç verir. Daha hafif bir alternatif arayanlar, göğüs ve but etini karıştırarak da kullanabilirler. PATATES SEÇİMİ VE HAZIRLANIŞI Nasıl Olmalı? Tavuklu tas kebabının en önemli yan unsuru olan patateslerin doğru seçimi, yemeğin görünümü ve kıvamı açısından son derece önemlidir. Dağılmayan ve kızarmaya uygun sarı patatesler bu yemek için idealdir. Patatesler, tavuklarla uyumlu boyutlarda küp şeklinde doğranmalıdır. Lezzeti artırmak için patatesleri doğrudan değil, ayrı bir tavada hafifçe kızartarak eklemek en iyi yöntemdir. Bu sayede patatesler yemeğin içinde formunu korur, dışı hafif çıtır, içi ise yumuşak olur. TAVUKLU TAS KEBABI NASIL PİŞİRİLMELİ? Başarılı bir sonuç elde etmek için pişirme tekniğine dikkat edilmelidir. İlk olarak, tavuk etleri yüksek ateşte mühürlenmeli ve suyunu salıp çekene kadar pişirilmelidir. Ardından, doğranmış soğan ve biberler eklenerek kavurma işlemine devam edilmelidir. Salçaların kokusu çıkana kadar kavrulması, yemeğin renginin parlamasını sağlar. Sıcak su ve baharatlar eklendikten sonra, kısık ateşte ağır ağır pişirme aşamasına geçilmelidir. Önceden hafifçe kızartılmış patatesler ise yemeğin pişmesine son 10 dakika kala tencereye ilave edilmelidir. Bu yöntem, tüm aromaların birbirine geçmesini sağlarken sebzelerin dağılmasını engeller.
